Owoce - Zdrowa Żywność - Jedz Zdrowo - Zdrowie

Ananas

Ananas ma szeroki cylindryczny kształt, pokrytą łuskami zieloną, żółtą lub brązową skórkę i koronę kolczastych liści. Włóknisty miąższ o żółtej barwie charakteryzuje intensywny zapach i cierpko-słodki smak. Owoc ten został odkryty przez Krzysztofa Kolumba w 1493 r. na wyspie Gwadelupa.

Świeży ananas jest bogaty w bromalinę – enzym, który rozpuszcza białka wspomagając proces trawienia, ale także ma silne właściwości przeciwzapalne. Witamina C działa jako przeciwutleniacz i jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Mangan i tiamina (witamina B1) wspomagają produkcję energii i, podobnie jak witamina C, chronią przed wolnymi rodnikami. Niedawno przeprowadzone badania wykazały, że dwa spośród związków znajdujących się w łodydze stymulują układ odpornościowy do wyszukiwania i eliminowania komórek rakowych. Ponadto regularne spożywanie ananasa redukuje ryzyko wystąpienia jaskry.

Arbuz

Arbuz jest bliskim kuzynem dyni i kabaczka, znanym już przez starożytnych Egipcjan. Ten słodki, soczysty owoc może przyjmować okrągły, podłużny lub kulisty kształt, a jego miąższ przybierać barwy od ciemnego różu przez pomarańcz aż po żółć czy nawet biel. Charakterystyczny dla arbuza jest orzeźwiający smak, wynikający z dużej zawartości wody - 92%. Witamina A i C obecne w arbuzie są silnymi przeciwutleniaczami – chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Likopen (składnik obecny także w pomidorach) skutecznie przeciwdziała powstawaniu wielu rodzajów raka, m.in. prostaty, piersi, śluzówki macicy, okrężnicy i płuc.

Banan

Banany wywodzą się Malezji, gdzie uprawiane były już ponad 4 tysiące lat temu, a Europejczycy poznali je dzięki Aleksandrowi Wielkiemu. Te słodkie owoce o jędrnym, kremowym miąższu od dawna były używane jako środek kojący wrzody i zapobiegający ich powstawaniu. Znajdujący się w bananie w dużej ilości potas przeciwdziała nadciśnieniu i chroni przed miażdżycą. Pektyna normalizuje ruch w przewodzie pokarmowym i łagodzi zaparcia. Regularne jedzenie bananów może uchronić – zwłaszcza starsze osoby – przed jaskrą, osteoporozą, rakiem nerki.

Cytryny i limonki

Cytryny i limonki, dzięki dużej zawartości witamin (szczególnie witaminy C), są często stosowane w zapobieganiu szkorbutu, przeziębienia i różnych stanów zapalnych. Zawierają także witaminę A i E, kwas foliowy, potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo i cynk. Wchodzące w skład cytryn flawonoidy powstrzymują podział komórek rakowych i wykazują działanie podobne do antybiotyku.

Jedzenie cytryn i limonek znacząco zwiększa odporność organizmu. Znajdujące się w cytrusach związki chemiczne zwane limonoidami zwalczają raka ust, skóry, płuc, piersi, żołądka i okrężnicy. Ponadto regularne spożywanie cytrusów może uchronić przed jaskrą lub reumatyzmem.

Grejpfrut

Grejpfrut został odkryty na Barbados dopiero w XVIII wieku i uważa się, że powstał ze skrzyżowania pomarańczy z innym owocem cytrusowym – pomelo. Cierpki i kwaskowaty, lekko słodki miąższ może przyjmować barwę białą, różową lub rubinową, skórka zaś z reguły jest żółta. Grejpfrut jest potężnym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed szkodliwym wpływem wolnych rodników, a także zapobiega astmie, reumatyzmowi, a nawet miażdżycy. Obecny w grejpfrucie karotenoid likopen skutecznie zapobiega powstawaniu nowotworów. Owoc ten zawiera również pektyny, które hamują rozwój miażdżycy.

Jabłko

Jabłka pochodzą ze wschodu Europy i południa Azji, a w ciągu tysięcy lat powstało wiele (aż 3000) odmian. Błonnik obecny w jabłku – poza oczywistą rolą w regulacji układu pokarmowego – pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, co zapobiega miażdżycy. Także barwnik pochodzący ze skórki owocu został przez fińskich naukowców sklasyfikowany jako czynnik, który znacząco redukuje ryzyko chorób serca. Fruktoza pomaga utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi, natomiast przeciwutleniacze (m.in. witamina C i fenole) zmniejszają ryzyko wystąpienia raka piersi, okrężnicy i skóry. Jedzenie jabłek zapobiega dodatkowo rozwojowi jaskry, a picie ich soku skutecznie chroni przed powstawaniem kamieni nerkowych.

Kiwi

Kiwi jest niewielkim owocem o brązowej skórce, którego soczysty, szmaragdowozielony miąższ cętkowany jest małymi czarnymi nasionami – jest on kremowy w konsystencji i ma unikatowy, słodki smak. Owoc ten pochodzi z Chin, skąd na początku XX wieku dotarł do Nowej Zelandii, a w dalszej kolejności do Stanów Zjednoczonych i reszty świata.

Kiwi zawiera substancje fitochemiczne, które zapobiegają uszkodzeniu DNA. Ponadto jest bogatym źródłem witaminy C, która wydajnie neutralizuje wolne rodniki i chroni przed chorobami zapalnymi (reumatyzm, astma), miażdżycą, rakiem okrężnicy. Błonnik odpowiada za utrzymanie właściwego poziomu cukru i cholesterolu we krwi, a także redukuje ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Co więcej, regularne spożywanie kiwi może nas uchronić przed jaskrą, jak również zmniejszyć ryzyko powstania zakrzepów.

Malina

Choć maliny kojarzą się nam wszystkim z deserami, których stanowią wspaniałe zwieńczenie lub ozdobę, te słodkie owoce posiadają bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. Dzięki tym właściwościom, gdy ktoś skusi się, bądź ulegnie zniewalającemu urokowi lodowego (i wysokokalorycznego) deseru, malina może służyć mu za dobre usprawiedliwienie.

Malina przede wszystkim jest bogatym źródłem witaminy B, C, manganu, ryboflawiny, niacyny i błonnika. Ostatnio stwierdzono, że znajdujące się w malinach składniki zwiększają odporność organizmu, łagodzą objawy alergii i obniżają ciśnienie tętnicze. Ponadto jedzenie malin może zapobiec jaskrze, a obecne w nich substancje fotochemiczne wykazują właściwości przeciwutleniające, zapobiegające rozwojowi drobnoustrojów i przeciwrakowe.

Pomarańcza

Te duże cytrusowe owoce znane były w Azji już tysiące lat temu, a do Europy dotarły dzięki Maurom, Portugalczykom i Włochom. Zjedzenie jednej pomarańczy dostarcza organizmowi ludzkiemu aż 116% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, która ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Regularne jedzenie pomarańczy może nas uchronić przed rakiem ust, skóry, płuc, żołądka, piersi i okrężnicy, chorobami krążenia, kamieniami nerkowymi, jaskrą i reumatyzmem. Dodatkowo substancje znajdujące się w skórce pomarańczy silnie obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Porzeczka

Porzeczka, mimo tego, że tak naprawdę wywodzi się od porzeczki skalnej, swoją nazwę zawdzięcza podmokłym „porzeczom”, czyli terenom położonym bezpośrednio nad brzegami rzek. W stosunkowo krótkim okresie (do końca sierpnia) krzew porzeczki wydaje lśniące, małe jagody, które poza wspaniałym smakiem, posiadają właściwości zdrowotne.

Owoce te mają niezwykle dużą ilość witaminy C i potasu, przy tym nie są kaloryczne. Porzeczki są pomocne w leczeniu przeziębień, dobrze wpływają również na cerę, pobudzają przemianę materii i wzmacniają układ odpornościowy. Zapobiegają powstawaniu chorób nowotworowych oraz schorzeń serca. Ważną informacją dla pań może być fakt, iż w dużej mierze spowalniają proces starzenia się komórek.

Śliwki

Te pochodzące znad morza Kaspijskiego owoce towarzyszą człowiekowi od tysiącleci. Dzięki ogólno dostępności śliwek różnych odmian i rodzajów (świeże, suszone, w powidłach itp.) znajdują się na wielu straganach i w wielu sklepach, zawsze pomiędzy lipcem a październikiem.

Suszone śliwki są fantastycznym elementem diety odchudzającej, gdyż mają właściwości sycące, redukując znacznie łaknienie. Dodatkowym atutem jest także niskokaloryczność. Śliwki są bogatym źródłem witaminy A, potasu, magnezu i fosforu. Skutecznie regulują procesy trawienne i wspomagają leczenie chorób związanych z układem pokarmowym, mając przy tym działanie przeczyszczające. Polecane są też w leczeniu schorzeń reumatycznych, a dzięki dużej ilości cukru są dobrym źródłem energii.

Truskawka

Truskawka, jaką znamy dziś, powstała pod koniec osiemnastego wieku ze skrzyżowania dwóch gatunków poziomek. Obecnie wyróżnia się ponad 600 odmian tych owoców, różniących się smakiem, rozmiarem i teksturą. Fenole obecne w truskawkach mają właściwości przeciwutleniające, a ponadto chronią przed chorobami zakaźnymi, rakiem, astmą i miażdżycą. Truskawki są także bogatym źródłem witamin C, K, B5, B6 i ryboflawiny, jak również manganu, jodu, potasu, magnezu, miedzi i ważnych dla zdrowia kwasów tłuszczowych omega-3. Regularne jedzenie truskawek może zapobiec schorzeniom typu jaskra czy reumatyzm.

Winogrona

Winogrona są bogatym źródłem związków mineralnych i aminokwasów. Zawierają flawonoidy, które nadają winogronom i winu jaskrawy, czerwony kolor. Im większe zagęszczenie tej substancji tym intensywniejsza barwa. Dodatkowo flawonoidy zapobiegają powstawaniu skrzepów krwi w naczyniach krwionośnych, a także chronią cholesterol przed zniszczeniem przez wolne rodniki.

Resweratrol, organiczny związek chemiczny z grupy fenoli znajdujący się w skórce winogron, ma wielce korzystny wpływ na ludzki organizm: warunkuje prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego, zapobiega wystąpieniu raka piersi i płuc, zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera, zapobiega procesowi starzenia się i przewlekłej obstrukcyjnej choroby płuc. Regularne spożywanie winogron może zapobiec także wystąpieniu jaskry oraz chroni przed szkodliwym wpływem drobnoustrojów.